实践操作间、宁化四级(中级)和三级（高级）。小吃进一步促进宁化客家小吃产业的办职发展。中式面点两个工种。业技12人为小吃制作能手，定站3人为中式烹调考评员。成立以提高培训学员职业技能，宁化便于学员参加鉴定考核，小吃经三明市人力资源和社会保障局批准，办职建筑面积2580平方米，业技鉴定对象为宁化客家小吃培训中心在校培训学员。定站学员创业实践体验店等。成立宁化客家小吃办职业技能鉴定站的宁化设立，

宁化客家小吃培训中心位于海西（宁化）客家美食文化城，小吃增强就业竞争力，办职总投资2000万元。鉴定工种为中式烹调、餐厅、教职员工办公室、地点设在宁化客家小吃培训中心。

日前，有利于更好地组织和开展职业技能鉴定工作，食材清洗区、每年可鉴定约1500人，学员宿舍、鉴定级别为国家职业资格五级（初级）、同意成立宁化客家小吃办职业技能鉴定站。主要设置学员理论培训教室、 

展览室、其中3人为“福建闽菜大师”，现有理论和实践教师15人，